这几天大蒜价格不断上涨，市场上一斤大蒜卖到7块钱。来自新发地市场的统计数据显示，近几个月大蒜的批发价一直处于高位，现在市场上大蒜的平均批发价已经达到了4.35元。这个价nft头像（nft头像可以随便用吗）格比去年同期翻了一倍。

不过，新发地市场相关负责人表示，去年大蒜价格低是大规模扩产和滞销的结果，今年涨价很正常。减产和资金炒作导致部分收储企业囤积惜售，但腊八过后销售压力增大，蒜价就会下跌。

大蒜价格同比翻了一番。

市民蒲姐发现，超市卖大蒜也要5、6元。在优鲜日报、美团购物等电商平台上，包装好的优质大蒜卖到7.8元、8.9元一斤。

“今年行情不好，数量不多，产地大蒜价格一直在涨。最近两个月我们基本都亏了，一辆车要2000块钱。”新发地市场一位蒜商说。

新发地发布的统计数据显示，上周大蒜批发均价为每斤4.32元，较前一周上涨3.6%。比去年同期每斤2.35元的价格上涨了83.8%。

但据新发地相关负责人介绍，去年由于大规模扩种导致的滞销增产，大蒜价格其实太低了。今年同比价格上涨很正常。“只是由于之前入库的进价高，现在出库的价格也比较高，不要大惊小怪。”

具体品种容易被资本操纵。

数据显示，2018年大蒜产量扩大导致总种植面积850多万亩，今年减少到600万亩左右。产量的减少使得市场上的大蒜供应趋紧，但在大蒜价格持续快速上涨的背后，似乎也有资本的炒作参与。

“今年以来，本币累计增长保持在10%以上。太多的钱不得不在生产和供应的薄弱环节出口。一旦供应相对短缺，产品价格必然会大幅上涨。”艾格农业咨询公司首席分析师马文锋表示，农产品具有生产周期长、关注度高的特点，更容易受到资本的推动。“大蒜、生姜、绿豆、中药材、香料等具体品种市场规模较小，对消费影响不大，更容易被操纵。”

被市场资本操纵，也导致生产者成为受害者。“种植者看到价格上涨就会扩大生产，产量激增会导致来年价格暴跌。”马文锋说，“如果市场公开透明，规范与期货的套期保值交易，使生产者和需求者有效对接，将有利于终端市场和生产的相对稳定。但是，如果没有公开透明的社会信用体系，期货市场就会变成一场彻头彻尾的资金赌博。”

巴拉飓风过后，大蒜的价格可能会下跌。

虽然有少数游资炒作的因素影响，但今年大蒜的价格走势总体符合市场规律。

“由于今年入库的大蒜收购价整体偏高，加上上一年库存过剩高，所以目前的出库价格属于正价销售。门店不亏却不赚钱，捂盘惜售。”新发地相关负责人表示，“后期销售压力过大时，店家可能会降价销售。这个时间节点大概在腊八之后。”

“另外，今年大蒜涨价也造成了9月份大蒜种植期的延长。2020年，大蒜‘蒜你狠’的现象不会再回来了，‘蒜你狠’的价格即将到来。”据业内人士分析。

(责任编辑:赵金波)